美味花生可可饼干

具体步骤

• 第一步
  1. 花生仁要去掉外面的红皮，我是先把花生仁用120℃左右烘烤几分钟，冷却后用手一搓外皮就会脱落，然后把花生仁放进保鲜袋里压碎。
• 第二步
  2. 将黄油软化后加糖粉稍微打发，然后分两到三次加入蛋液搅匀打发。
• 第三步
  3. 然后将可可粉和低筋面粉混合后过筛加入黄油里，用勺子或者刮刀拌到没有干粉就行。再加入花生碎拌匀。
• 第四步
  4. 将面团搓成直径3—4厘米的条，如果感觉面团粘手可以用保鲜膜裹着搓。
• 第五步
  5. 将搓好的条放进冰箱冷冻，这次一定要完全冻硬。然后取出切成4—5毫米厚的圆片，中间稍微留点距离放到烤盘里。最后放入预热到165℃的烤箱烤20分钟就可以了。
• 第六步
  6. 这个就是把可可粉换成了紫薯粉，另外由于做得多，搓成圆条比较麻烦，就直接把面团放进烤盘里压成方形的饼，冷冻后切成条再切片。