蒜辣茄泥

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.05 04:30

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主料

• 茄子 ：3个
• 蒜头 ：八瓣
• 红辣椒 ：2个
• 醋 ：少许（根据自己口味）
• 盐 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 麻油 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子切丝。（要是圆茄子或者紫黑厚皮茄子的话，把皮去掉，口感会好一些，要是像这薄皮茄子就不用了，另外丝不要切太细）
• 第二步
  2. 蒜头切小粒，红辣椒切小段。
• 第三步
  3. 茄丝铺放在电饭锅蒸屉中，蒜头，辣椒撒在上面（蒜留一小部分备用，其余洒在茄丝上），电饭锅煮饭前把蒸屉放里面，正常煮饭，跳闸是保温档，闷10分钟就可以用筷子夹出。
• 第四步
  4. 夹到碗里，趁热调入盐，鸡精，将之前保留的蒜粒放进去，再倒少许醋，淋少许麻油，搅拌入味即可。

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