自制酱大骨

准备时间:2分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2018.09.02 03:58

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主料

• 大棒骨 ：适量
• 小树椒 ：几个
• 大枣 ：四五颗
• 冰糖 ：四五粒
• 老庞家炖肉料 ：半袋
• 醋 ：适量
• 老抽 ：适量
• 生鲜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 大棒骨，买的时候直接让人家用大铡刀铡开，这么硬的骨头我们根本就束手无策，而且铡开以后还能吃到里面的骨髓油
• 第二步
  2. 冷水下锅，水开后撇净沫子
• 第三步
  3. 撇过沫子后捞出备用
• 第四步
  4. 锅里添水，要能没过骨头的哦！
• 第五步
  5. 锅里放骨头，大枣，冰糖，料酒，老庞家炖肉料，如果买不到可以自己配，我只是图省事了，里面有桂皮，香叶，陈皮等等好多，
• 第六步
  6. 水开后放入其它调料，盐不要放
• 第七步
  7. 盖上锅盖开始炖吧！根据我的经验至少要两个小时吧，当然，时间越久越好，肉越软烂，中途要看好水，少了再添
• 第八步
  8. 香喷喷的大骨头出锅了，装碗很费功夫，因为一夹肉都脱骨了，和我一直样对大骨头爱不释手的同学举起手来！

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