香辣鮸鱼块

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.11.27 09:15

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主料

• 鮸鱼 ：适量
• 花生米 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 花椒面 ：少量
• 孜然粉 ：少量
• 郫县红油豆瓣酱辣椒 ：少量
• 美味鲜酱油 ：少量
• 黄酒 ：少量
• 红糖 ：少量
• 干红辣椒 ：3个

具体步骤

• 第一步
  1. 洗好鮸鱼切块 ，放上孜然粉 , 花椒面 , 郫县红油豆瓣酱辣椒 。
• 第二步
  2. 拌匀，腌制半小时以上 。
• 第三步
  3. 花生用水泡3个小时 去皮 , 沥干水分 , 凉油下锅煎黄出锅 , 将这油就可以下鱼煎黄 。
• 第四步
  4. 两面煎黄 ，放上干红辣椒煎到有点变色 。
• 第五步
  5. 放上美味铆酱油 , 黄酒 , 红糖 , 中火煮熟 。
• 第六步
  6. 放上花生米 ，出锅

烹饪技巧

• 这—道香辣美味的鱼块,味道可不锥……

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