自制烩面

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.19 02:58

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 用适量的面粉加些盐、十三香微量，和面至有弹性不黏手，然后分成几块擀成片状抹上植物油码在盘中，用保鲜膜封起来醒面一个半小时或更久
• 第二步
  2. 用葱姜干辣椒炝锅后放入切好的羊肉翻炒，加盐，酱油，十三香
• 第三步
  3. 再炝锅差不多时加入高汤或白水，同时放入海带，待水开
• 第四步
  4. 水开后，把干豆腐丝放入，然后开始拿醒好的面皮抻拉成宽条，下入锅内煮。这是一大一小的面皮的量。
• 第五步
  5. 面差不多煮好了，放入韭菜煮会儿，出锅前放入蒜、香菜调入几滴香油和鸡汁，即可盛碗食用了。

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