家常番茄豆腐红烧肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.12.01 09:54

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 小番茄去蒂洗净泡入盐水备用；北豆腐切块，大小同红烧肉备用；葱段、姜片、蒜瓣及调料包备用；
• 第二步
  2. 五花肉洗净，切块适中别太大，做锅下五花肉焯水
• 第三步
  3. 开锅后撇净浮沫，转小火加料酒调料包葱姜蒜，再煮1个小时左右，用笊篱盛出控干水备用
• 第四步
  4. 热锅凉油小火炒糖色，至糖色金黄色冒泡，放入五花肉块翻炒，加老抽、生抽、料酒翻炒。
• 第五步
  5. 上色均匀后，加水开锅后转小火放入小番茄继续炖30分钟。
• 第六步
  6. 放入豆腐，加盐适量，再炖30分钟，小番茄彻底煮烂，红烧肉用筷子可以轻易戳动肉皮
• 第七步
  7. 收汁出锅

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