肥肠臭豆腐煲

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.11 01:37

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主料

• 肥肠 ：250
• 臭豆腐 ：3块

辅料

• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 八角 ：3小瓣
• 醋 ：3小滴
• 老抽 ：适量
• 生姜 ：3片
• 花椒 ：10颗
• 香菜 ：2棵
• 辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 菜场买回的肥肠洗净，开水锅中放入八角，桂皮，将肥肠放入烫十分钟，加点料酒，主要是去些味
• 第二步
  2. 烫好的肥肠捞出用水冲洗后切成4cm左右的小段
• 第三步
  3. 陶瓷汤锅中加水放入调料和肥肠，盐迟些放
• 第四步
  4. 臭豆腐干切成条状，等肥肠烧烂后加入，此时可加入盐
• 第五步
  5. 等臭豆腐煲出小细孔时，加入辣椒，香菜，最后调味，关火，好了。

烹饪技巧

• 肥肠高脂肪，一次不可多吃

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包含食材

• 土豆
• 肥肠

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