臭豆腐肥肠煲

准备时间:无

烹饪时间:40分钟

发布时间:2018.05.07 03:25

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭血用小火煮熟后切片
• 第二步
  2. 大肠按上述方法清洗干净后 切块用小砂锅卤熟 碗中置半碗清水
• 第三步
  3. 将臭豆腐切成小块 入油锅煎黄
• 第四步
  4. 然后放入一旁的清水中浸泡 这样豆腐的口感会又香又嫩
• 第五步
  5. 将葱姜、八角、桂皮、花椒、红尖椒、蒜瓣入油锅炸香
• 第六步
  6. 将香料捞出后放入豆瓣酱略焙 倒入杏鲍菇翻炒加黄酒加老抽和生抽各一点
• 第七步
  7. 将其移至沙堡内 冲入开水或高汤
• 第八步
  8. 煮沸后放入大肠、臭豆腐、鸭血 加盐和少糖收卤后洒入芹菜碎和蒜末

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土豆肥肠煲

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包含食材

• 土豆
• 肥肠

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