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薄荷青豆糕
薄荷青豆糕

薄荷青豆糕

准备时间:3分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.12.21 06:38

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主料

  • 青豆120
  • 薄荷 :少许
  • 白糖 :30
  • 炼乳1汤匙
  • 吉利丁 :5
  • 清水 :150

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将青豌豆剥出豆仁,冲洗干净
  • 第二步
    2. 加清水入锅煮熟,放凉
  • 第三步
    3. 将煮好的青豆和水一起倒入料理机,加白糖
  • 第四步
    4. 并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)
  • 第五步
    5. 加入洗净的薄荷一起打碎
  • 第六步
    6. 用细的网筛过滤一下
  • 第七步
    7. 吉利丁加少许水泡软,隔热水融化
  • 第八步
    8. 将融好的吉利丁溶液倒入青豆泥中,搅拌均匀
  • 第九步
    9. 将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型
  • 第十步
    10. 取出,用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈,倒扣,切小块装盘就可以

烹饪技巧

  • 1、青豆煮开后,打开盖子,可以保持颜色碧绿2、有耐心的MM可以将煮好的豆子去皮,我还是算了3、不喜欢奶香味的可以不用加炼乳,那样颜色也更青翠4、记得将打好的豆泥过筛,这样口感会细腻5、要控制好水和豆的比例

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花生君

花生君

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