隔山苦瓜煲

准备时间:3分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.10 05:07

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主料

• 隔山(连接猪肝的部分) ：1斤
• 苦瓜 ：一斤

辅料

• 干东菇 ：5个
• 黄豆 ：一两

具体步骤

• 第一步
  1. 苦瓜切成小块后放些盐拌后放十分钟，再放清水泡这样可以去掉苦水。
• 第二步
  2. 隔山肉切小块后，先飞水。
• 第三步
  3. 飞水时放几片姜，加一点酒。
• 第四步
  4. 将泡好的黄豆和飞水后的隔山一起放沙锅先煲45分种后加少许正胡椒粉，放入发泡好的东菇和苦瓜一起再煲十五分种即可，
• 第五步
  5. 这次没有先泡发黄豆，我用腐竹代了，但一样肉香，汤甘，鲜味无比，也是初夏时节的好食材。

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