鲜肉蛋黄粽

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.29 05:01

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主料

• 糯米 ：1500
• 咸蛋黄 ：20个
• 猪肉 ：1300
• 粽叶 ：1000

辅料

• 盐 ：少许
• 糖 ：少许
• 老抽 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 所有食材在前一晚准备好，粽叶洗净、咸蛋黄取出放冰箱冷冻，鲜肉洗净切块放老抽、盐搅拌腌制放冰箱冷藏，糯米洗净放老抽、盐、糖拌匀
• 第二步
  2. 取三张粽叶折成漏斗状
• 第三步
  3. 放少许糯米
• 第四步
  4. 放猪肉和蛋黄
• 第五步
  5. 再放满糯米压紧
• 第六步
  6. 包成象小脚一样【俗称小脚粽】
• 第七步
  7. 全部包好放入锅中，再放满开水煮开改小火煮3小时
• 第八步
  8. 3小时后关火焖一个晚上，第二天取出

烹饪技巧

• 1.前一晚猪肉洗净切块，放好调料腌制放冰箱冷藏，这样容易入味2.咸蛋黄提前取出放冰箱冷冻，这样容易包

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鲜肉蛋黄粽子

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包含食材

• 糯米

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