舌尖上的地方时令美味-小葱焖良鱼

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.28 05:38

• 1918人看过
• 16
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 处理良鱼：剪掉长嘴，刮鳞，去鳍，去掉鱼腮鱼肠，去掉鱼肝上的苦胆，将鱼子、鱼肝单独放置，不要洗掉鱼肚子内的脂肪层，这个焖着最香了，斜刀切块，放几勺盐，将鱼腌20分钟，这样焖出来的鱼肉紧致。
• 第二步
  2. 收拾好的鱼肝、鱼子、我把鱼肠也一并洗净，鱼块煎完以后裹上鸡蛋单独煎这些鱼内脏
• 第三步
  3. 裹上鸡蛋煎鱼
• 第四步
  4. 大火热油煎到鱼皮金黄色
• 第五步
  5. 这是煎好的鱼
• 第六步
  6. 将小葱洗净，切段，长约4cm
• 第七步
  7. 开始焖鱼：煎鱼剩下的热油内放入八角、姜丝，炒出香气后下入小葱，翻炒至小葱刚变蔫的时候加入大量的米醋，转小火，码入鱼块，添水至刚刚没过鱼块，转大火开始焖鱼
• 第八步
  8. 开锅后转中火焖，添点盐调口，约20分钟，汤汁看起来有点浓稠的时候添点味精关火即可

16

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

看戏吃饭

共有284个成果

TA的其他成果

查看全部

小鱼干烧茄子

13

已被3899人参考

小鱼干烧茄子，是一道美味健康又营养的特色美食。小鱼干是风味独特，它营养价值极高，含有丰富的蛋白质，肉质细嫩多汁。尝起来略有咸甜，筋道弹牙，茄子是四季常见蔬菜，它……

包含食材

• 茄子

相关做法

茄子

• 
  家常菜红烧茄子
  354人点赞
• 
  家常菜地三鲜
  453人点赞
• 
  家常菜红烧茄子
  1052人点赞

全部其他的“小鱼干烧茄子”做法

• 
  笨笨小厨
• 
  白菜熊萝卜
• 
  百味人生
• 
  好菜冰雪季

舌尖上的地方时令美味-小葱焖良鱼 评论

评论

• 
  红烧茄子

  茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多……

• 
  地三鲜

  地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜……

• 
  鱼香茄子

  鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最……

• 
  包菜炒茄子

  包菜炒茄子是一个很特别的存在，包菜炒茄子这道菜中有很多有营养……