家常干煸四季豆

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.09 07:05

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 提前个把小时将四季豆去掉两头，洗净晾干，晾干比较容易炸制四季豆
• 第二步
  2. 将适量油下锅预热至五成热，将四季豆入锅炸制5～7分钟，炸制程度根据个人对四季豆口味要求，我喜欢吃比较干的，就炸到出现金黄色，然后滤油起锅。
• 第三步
  3. 多余油倒出，锅内留少量底油，不用太多，肉末会出油的，趁锅热将肉末倒入锅内快速翻炒，一定要快，不然肉末熟了容易粘在一起，待肉末炒至微焦将切段的青椒放入，翻炒十几秒放入豆瓣酱和蚝油，炒匀之后将炸好的四季豆倒入锅中翻炒，过程不用放盐，豆瓣酱和蚝油已经够咸了

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