芙纽多

具体步骤

• 第一步
  1. 葡萄干和蔓越莓干加朗姆酒浸泡
• 第二步
  2. 鸡蛋加细砂糖打散。
• 第三步
  3. 鸡蛋搅打出泡沫后，加入过筛的低粉和盐，再次搅匀。
• 第四步
  4. 另取一个干净的碗，混合淡奶油和牛奶
• 第五步
  5. 将混合好的奶液倒入鸡蛋糊中搅匀。
• 第六步
  6. 找合适大小的可以入烤箱的烤碗，在烤碗的碗壁上抹上软化的黄油，铺好沥干朗姆酒的果干。
• 第七步
  7. 铺好沥干朗姆酒的果干。
• 第八步
  8. 在烤碗里倒入拌匀的蛋奶糊。
• 第九步
  9. 将剩余的黄油放入小锅中加热至黄油融化变成棕黄色，称为焦化黄油。注意火候，不要糊了。
• 第十步
  10. 将焦化黄油淋在蛋奶糊上。
• 第十一步
  11. 烤箱预热180度，中层，烤约50分钟左右，至表面金黄色即可。
• 第十二步
  12. 刚好的芙纽多，表面是鼓鼓的。放凉之后表皮会自然变皱，冷藏以后口感更佳。