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自制芋圆
自制芋圆
自制芋圆

自制芋圆

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.12.16 06:44

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主料

辅料

  • 白砂糖 ：适量
  • 木薯粉(茨粉) ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备煮红豆汤，记得要先浸泡八个小时左右，然后放进高压锅煮加水加适量的糖。
  • 第二步
    2. 将红薯，紫薯，芋头洗净放入高压锅煮，可以切片，切片的话不要一起煮，用的是隔水蒸的方法。(芋头直接放在汤里吃的，所以煮好后直接放在一个小的容器里)将煮好的红薯紫薯捣碎。捣碎后，加入木薯粉 ，加入适量的糖，揉成面团至不粘手。揉成圆柱形，切小段，可以在表面撒点木薯粉，防止粘在一起。
  • 第三步
    3. 将水煮开，加入芋圆，三分钟过后，待芋圆浮起加小半碗冷水，再煮滚后关火。
  • 第四步
    4. 将煮好的芋圆放入凉水中冷却，这样会使芋圆更Q~
  • 第五步
    5. 最后，将准备好的芋圆，红豆汤装在不同容器里，就可以自己添加了。
  • 第六步
    6. Finally，红豆芋圆完工。

烹饪技巧

  • 1.如果一次做多了，可以放在冰箱里冷冻。2.紫薯比较干所以在搓团的时候适量加点水，使其粘合。

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