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「芒果季」时蔬芒果意式冷面
「芒果季」时蔬芒果意式冷面

「芒果季」时蔬芒果意式冷面

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.03 06:59

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主料

辅料

  • 生抽 :1汤匙
  • 米酒 :1汤匙
  • 橄榄油1/2汤匙
  • 糖 :1茶匙
  • 白醋 :1汤匙
  • 蒜 :2瓣
  • 盐 :1/2茶匙
  • 黑胡椒粉 :1/2茶匙
  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅内入水,烧滚后加盐1茶匙(配方外),放入意面,根据包装标示时间煮熟
  • 第二步
    2. 捞出,温度下降后入冰水浸泡
  • 第三步
    3. 生抽、米、糖、盐、醋、黑胡椒、蒜末调成酱汁备用
  • 第四步
    4. 苦菊洗净沥水,红萝卜、甘蓝切丝,一起倒入酱汁中,拌匀
  • 第五步
    5. 将冷却的意面放入,拌匀
  • 第六步
    6. 摆盘,最后放入蕃茄块儿、芒果丁即可

烹饪技巧

  • 芒果、番茄最后再加入,可以保持果蔬风味,整体味道更层次分明。还有米酒是秘宝!一定要放哦^_^。煮好并冰过水的意面别忘了捞出加橄榄油拌一下先。

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