酸甜黄瓜花

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.05 02:16

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主料

• 黄瓜 ：2条

辅料

• 食用油 ：1勺
• 花椒 ：适量
• 盐 ：2
• 糖 ：5
• 香醋 ：2茶匙
• 酱油 ：1茶匙
• 辣椒油沫 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 黄瓜洗净，用削皮器削皮，第一刀削下来的皮不要了。
• 第二步
  2. 接着在削第一刀的位置，继续削第二刀，第三刀~~，直到把整条黄瓜都削成条状，最后剩下的皮不要了。重复这个方法，将另一条黄瓜也削好成黄瓜条。
• 第三步
  3. 拿起一片黄瓜条的一头，向另一头卷起，卷成卷，摆在盘子上，将所有的黄瓜条都卷起摆好，看，卷好的黄瓜条，是不是很像一朵朵花啊！
• 第四步
  4. 热锅中加入食用油，油温六分热时，加入辅料中剩下的所有材料，烧至滚开，关火。
• 第五步
  5. 快速的将滚开的酱汁，均匀的淋在摆好的黄瓜花上。OK，酸甜麻辣，清香爽口的黄瓜花做好了！

烹饪技巧

• 如果没有削皮器，那就用刀切好了，只是切好后要撒上一些盐，腌制15分钟，因为切出的黄瓜条比较厚，腌过以后有利于卷起，不会因为黄瓜条太脆而折断，这样黄瓜条就有咸味了，接下来炒酱汁时就不必加盐了，必要的话，酱油也可不加。

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