姜汁撞奶

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.27 01:21

• 1709人看过
• 16
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 生姜30g、纯牛奶200ml、白糖适量。
• 第二步
  2. 生姜洗干净去皮，切成小块。
• 第三步
  3. 放入搅拌机搅拌，用纱布裹着姜末，挤出姜汁。
• 第四步
  4. 牛奶倒入锅中小火加热。
• 第五步
  5. 加两勺白糖，加热到90度，加热到锅边冒气泡的程度就可以了。
• 第六步
  6. 倒牛奶时要将牛奶快速倒在姜汁上，此流程称之为“撞”。
• 第七步
  7. 静止10分钟即可。

烹饪技巧

• 1、有温度计是最好的，没有的话就看锅边冒气泡就差不多了。2、最好选用新鲜的老姜，老姜比新姜要好。

16

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

饭好了菜刚熟

共有447个成果

TA的其他成果

查看全部

姜汁撞奶

21

已被3438人参考

姜汁撞奶是最早创于广东省广州市番禺区的鱼米之乡：沙湾镇，当地一般多养水牛，奶产丰富。姜汁撞奶是姜汁和奶发生化学反而产生的固体凝结食物，水牛产的奶脂肪含量高，当然……

包含食材

• 牛奶

相关做法

牛奶

• 
  口感极佳的戚风蛋糕
  737人点赞
• 
  自制戚风蛋糕
  1294人点赞
• 
  自制戚风蛋糕
  1443人点赞

全部其他的“姜汁撞奶”做法

• 
  食香天下
• 
  豆芽菜
• 
  粗茶淡饭
• 
  厨房一绝

姜汁撞奶评论

评论

• 
  豆腐冰淇淋

  豆腐冰淇淋这道菜的营养价值非常的高原料又简单，配料也很简单，……

• 
  戚风蛋糕

  戚风蛋糕:蛋糕是一种起源于西方的独特美食，有着丰富的营养物质……

• 
  绿豆蓉包子

  绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香……

• 
  油干

  油干是一款独特风味的小吃，曾经就有人说过没有油干的米粉就不是……