味道不错的凉拌紫甘蓝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:59

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主料

• 红绿尖椒 ：80
• 紫甘蓝 ：500
• 香菜 ：20

辅料

• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 大蒜 ：1粒
• 味精 ：适量
• 油 ：适量
• 花椒 ：1小勺
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.主要材料
• 
  第二步
  2.将紫甘蓝切成细丝放于盆中；红绿尖椒切丝、香菜切寸段；大蒜拍碎，一起放于盆中。
• 
  第三步
  3.锅中加入适量油，将花椒投入炸出香味后，将花椒捞出不用
• 
  第四步
  4.将适量醋、盐、味精、少许糖加入到装有菜丝的盆中，浇上炸好的花椒油
• 
  第五步
  5.搅拌均匀后装盘即可

烹饪技巧

• 这道菜的关键是最后炝入的花椒油，非常提味。尖椒要选择不太辣的，如果太辣会掩盖住紫甘蓝清甜的味道。

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凉拌紫甘蓝

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