想赚钱，开自助火锅店需注意的要点有哪些？

火锅类的餐饮门店可以说是占据了餐饮行业的半边天，火锅店开店并不难，难的是经营，想赚钱，在经营上就不能偷懒。吃火锅自助是一种消费者喜欢的用餐形式，因为店里的食品不管吃多少都是一个价，人均才几十块钱，对于中低端消费人群来说，自助火锅店是非常好的用餐去处。

但是随着社会的进步，自助火锅也越来越注重口味、服务、环境，才能在越来越严苛的餐饮竞争中发展下去。想长期赚钱，开自助火锅店就需要注意这些要点？

口味要好

对于一家餐饮店来说，人气就是一定的财气，吸引人气的基础就是味道。火锅锅底的味道与菜品的味道相辅相成，任何一样差了就会给消费者造成不好的印象，加上互联网的便利，坏事传千里的速度，大家都是了解的。

虽然说很多火锅店的味道都是说的麻辣鲜香，但是吃在嘴里还是能感觉到味道的不一样。特别是有些店开了一段时间的店，在锅底配比上就开始偷工减料，这样特别容易流失顾客。

合理价格

自助火锅店的价格客单价，面对食材和房租成本上涨的问题，在价格提升上不能幅度太大，也不能太明显。太高的价格消费者接受不了，价格变动太频繁会引起消费者的反感。

促销宣传

促销是开自助火锅店提升人气比较快捷的方法，通过促销来提高店内的客流，再进行会员转化，更容易促成复购。懂得促销的力度也很重要，间隔时间也不能太短，做促销活动要注意活动的吸引力。

注意创新

新店怎样提升人气?唯有创新才会在如今的市场做到“称霸”，自助火锅的菜品确实很多，但是也需要创新菜品，当地当年各个季节比较受欢迎的菜品、小吃、饮料，都可以供应，自助火锅的菜品并不能因为多而不做变化，销量少的菜品也需要及时下架，外面比较热门的饮食单品，制作不是很麻烦的话都可以呈现给顾客。

灵活的活动策略

开自助火锅加盟店的旺季在冬、夏二季，在淡季大可不必强求人气的增长，适当的做些活动维持店铺在周边顾客心里的热度即可。在旺季也不可频繁做活动，频繁的优惠活动会降低了门店在顾客心里的用餐门槛，在淡季更不好做生意。怎么样把握这个度，才是餐饮人的难点。

灵活地根据淡旺季做不同的活动策略，提高顾客的活动参与度才能加深顾客对门店的印象，从而提升用户黏度，打破常规的宣传方式，用新颖的互动性强的宣传方式，是很多门店做线上活动策划的侧重点，是餐饮店突破常规经营模式必须要走的路。