如何做青菜豆腐汤好喝
其实每个人都有自己的口味和做菜习惯，作为川菜系列来讲，这道菜却完全背道而驰，食材朴素、做法简单、用料单一，但是成品却掩盖不住豆腐和青菜搭配的鲜味，很多人问需不需要放油？不放的话会好点，有很多人问煮那么久豆腐不会煮烂吗？其实呢，盐泡过的豆腐是不会煮烂的.那么，如何做青菜豆腐汤好喝呢？将豆腐切小块，放在清水中加入1勺盐浸泡15分钟，浸泡豆腐的盐水不用倒，留着备用。其次，将青菜择洗干净并分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。最后，在汤锅内放入水，大火加热至沸腾，而后加入豆腐块，继续大火煮15分钟后加入青菜。剩下最后一步了，那就是放鸡精和盐调味后即可。
