汤圆要冷水下锅还是热水
卖汤圆 卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆，一碗汤圆满又满，三毛钱呀买一碗。我们在元宵节都会吃上一碗暖暖的汤圆，那么煮汤圆要冷水下锅还是热水？如果是速冻汤圆的话，最好就是冷水下锅，因为速冻汤圆是冷的，如果等到水开了下锅，冷冰冰的汤圆突然遇热就会使皮破碎，受热不均匀，汤圆也就破开了。所以应该是温水的时候就下锅，汤圆和水一起烧开加热，用勺子搅动，这样的汤圆就不容易破掉。如果是现做的新鲜的汤圆，就要用开水下锅了，现做的汤圆皮软，开水下锅后能迅速浮起，但是还是要加2次冷水，让皮和馅受热均匀
