炒牛肉滑嫩的小技巧：1.牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味，还嚼不烂。2.腌制牛肉时放入少许淀粉，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3.炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好，平时也是很受人们欢迎的一道营……
韭菜鸡蛋包子馅的做法是非常简单的但是是比较考究的。韭菜鸡蛋包……
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青菜炒豇豆，这是一道以青菜和豇豆为主要原材料经过炒制而成的菜……
牛肉
洋葱
黄瓜
大蒜
精盐
空心菜
淀粉
