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茶树菇焖鸭
茶树菇焖鸭
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茶树菇焖鸭

美味度:

树菇焖鸭是一道美味而且健康的家常菜,茶树菇的营养价值十分的高,含有大量的维生素,有 健脾止泻清热平肝之疗效,一朵朵的茶树菇与鸭肉混在一起,就像在鸭肉中开着一朵朵的花似的,看起来十分的诱人,茶树菇的特有的鲜味渗透到鸭肉中,香美味的鸭肉带有茶树菇的香味,风味迥异。

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主料
茶树菇茶树菇
鸭腿鸭腿
辅料
胡萝卜胡萝卜
八角八角
花椒花椒

烹饪技巧

选择树菇候容易忽略一点,就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,也就是说,这里掺有陈年的茶树菇了。另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分呢,所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。

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