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清炒蚕豆
清炒蚕豆
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清炒蚕豆

美味度：
蚕豆富含蛋白质还有治疗脾胃不健的功效，特别适合脑力工作者。一道清炒蚕豆十分清新，脆嫩的鲜蚕豆清香可口，配上葱花别有一番滋味，记得小时候最爱的就是外婆家的这一道清炒蚕豆，咸鲜爽脆的口感总能让我扒下一大碗白米饭，那滋味想想都流口水。

清炒蚕豆的做法大全

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所需原材料

主料

蚕豆蚕豆

辅料

小葱小葱

烹饪技巧

1、大家不要被3斤的量吓到啊～是带外面的豆荚的，剥出来也就中等碗一份，我一个人又当饭又当菜一顿解决光光2、买的时候一定要看眼睛，黑的就不能这样炒了，也不能买剥好的豆子，要现剥现炒，这样皮才能比较嫩3.快炒好时要放一大把葱花，这样炒出来很香，不会有豆腥味，新鲜的蚕豆本身味道鲜美，可以不用放鸡精了～另外：前两年去四川玩的时候，吃到过放新鲜茴香叶炒的蚕豆，味道很独特，至今还印象深刻，只是这里买不到茴香叶，有这个好东西的朋友们可以试一试～

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