家常菜虾仁烧豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.虾仁洗净去皮去头去泥线。
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  第二步
  2.中间片开以后切段。
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  第三步
  3.加入少许的胡椒粉。
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  第四步
  4.加入一瓶盖花雕料酒。
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  第五步
  5.加入半勺植物油。
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  第六步
  6.加入半勺淀粉，抓匀备用。
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  第七步
  7.自助卤水豆腐切块。
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  第八步
  8.香菇泡发，切丁，彩椒切丁。
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  第九步
  9.速冻豌豆冲一下冰碴。
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  第十步
  10.腊肠半根，切丁。
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  第十一步
  11.锅里加入植物油。
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  第十二步
  12.放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。
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  第十三步
  13.锅里留底油，放入虾仁。
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  第十四步
  14.将虾仁煸炒至变色，盛出。
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  第十五步
  15.利用锅里的底油，煸炒香肠。
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  第十六步
  16.加入剁椒，姜末煸炒。
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  第十七步
  17.加入豌豆和香菇，煸炒均匀。
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  第十八步
  18.加入豆腐翻炒，倒入少许开水。
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  第十九步
  19.加入少许白糖，小火焖片刻。
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  第二十步
  20.焖至汤汁基本收干，放入彩椒和虾仁。
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  第二十一步
  21.加入蚝油及适量的食盐翻炒一下。
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  第二十二步
  22.用少许水淀粉勾个薄芡。
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  第二十三步
  23.出锅前点上少许的明油，翻拌均匀出锅装盘