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家常鲶鱼炖豆腐
家常鲶鱼炖豆腐

家常鲶鱼炖豆腐

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.30 08:13

家常鲶鱼炖豆腐是一道餐桌上点击率极高的美食。家常鲶鱼炖豆腐选取鲶鱼为主要食材搭配新鲜豆腐烹制而成。鲶鱼中富含丰富的蛋白质和各种微量元素。和豆腐的搭配符合荤素搭配的理念。家常鲶鱼炖豆腐味道棒,小火慢炖,使得豆腐中也有鲶鱼的鲜美。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱姜蒜 :适量
  • 八角适量
  • 酱油适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 家常鲶鱼炖豆腐的做法图解一
    第一步
    1.鲶鱼处理干净
  • 家常鲶鱼炖豆腐的做法图解二
    第二步
    2.把鲶鱼切成厚约3厘米的块
  • 家常鲶鱼炖豆腐的做法图解三
    第三步
    3.豆腐切小块
  • 家常鲶鱼炖豆腐的做法图解四
    第四步
    4.水开后放入鲶鱼块
  • 家常鲶鱼炖豆腐的做法图解五
    第五步
    5.表面的粘液凝固后捞出用清水冲洗干净
  • 家常鲶鱼炖豆腐的做法图解六
    第六步
    6.炒锅倒油,葱姜蒜八角爆香
  • 家常鲶鱼炖豆腐的做法图解七
    第七步
    7.烹入料、酱油
  • 家常鲶鱼炖豆腐的做法图解八
    第八步
    8.加入适量清水
  • 家常鲶鱼炖豆腐的做法图解九
    第九步
    9.放入鱼块
  • 家常鲶鱼炖豆腐的做法图解十
    第十步
    10.烧开后放入豆腐
  • 家常鲶鱼炖豆腐的做法图解十一
    第十一步
    11.小火炖10分钟,大火收汁,放盐

烹饪技巧

  • 清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用

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吃货的家

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众所周知,鲶鱼味道鲜美,且富含人体所必需的蛋白质,肉质爽滑,可以和野生甲鱼相媲美,比较受吃货们的喜爱,满足口腹之欲。豆腐性平味甘,具有清热解毒的功效,当细嫩的豆……

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