美味的香辣火锅兔

具体步骤

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  第一步
  1.兔肉切丁，加入适量的淀粉和酱油拌匀码味一小时。
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  第二步
  2.锅内倒入油，烧辣，放入码好味的兔肉，快速翻炒（速度要快，过下油就起锅）。
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  第三步
  3.装盘待用。
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  第四步
  4.锅内再加点油，放入花椒烫出麻味。
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  第五步
  5.加入蒜、豆瓣炒香。
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  第六步
  6.加入火锅料翻炒化开（用了300克装火锅料大概1/6的量）。
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  第七步
  7.加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜丝、翻炒入味。
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  第八步
  8.加水，烧开(味道不够的话要加点盐)。
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  第九步
  9.加入剩下的姜丝，翻炒匀。
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  第十步
  10.加入青笋。
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  第十一步
  11.随后马上加入兔肉，翻炒均匀，中火烧一会。
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  第十二步
  12.兔肉煮透后马上加入少量鸡精和大葱葱翻炒，起锅！（注意：兔肉是很容易煮熟的，煮熟后马上起锅，这样不但兔肉鲜嫩，青笋也很脆！） 还可以再准备些荤素素菜，比如藕片，蘑菇，土豆片，豆腐皮，鱼丸之类的，吃完兔子肉后将就那个汤汤炒素菜来吃，巴适哈！
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