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家常巧克力蛋白饼干
家常巧克力蛋白饼干

家常巧克力蛋白饼干

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.04.15 12:18

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主料

辅料

  • 香草粉 :1/2小勺
  • 糖粉 :50
  • 泡打粉 :1/4小勺
  • 蛋白 :25
  • 黄油50

具体步骤

  • 家常巧克力蛋白饼干的做法图解一
    第一步
    1.准备饼干料
  • 家常巧克力蛋白饼干的做法图解二
    第二步
    2.黄油软化,同糖粉一起倒入大碗
  • 家常巧克力蛋白饼干的做法图解三
    第三步
    3.用橡皮刮刀拌匀
  • 家常巧克力蛋白饼干的做法图解四
    第四步
    4.再用打蛋器搅打至松发
  • 家常巧克力蛋白饼干的做法图解五
    第五步
    5.分次加入蛋白打发
  • 家常巧克力蛋白饼干的做法图解六
    第六步
    6.成为均匀的糊状
  • 家常巧克力蛋白饼干的做法图解七
    第七步
    7.面粉,泡打粉,玉米淀粉混合,筛入黄油糊中
  • 家常巧克力蛋白饼干的做法图解八
    第八步
    8.拌匀
  • 家常巧克力蛋白饼干的做法图解九
    第九步
    9.装入裱花袋
  • 家常巧克力蛋白饼干的做法图解十
    第十步
    10.在烤盘中挤出5CM的条状
  • 家常巧克力蛋白饼干的做法图解十一
    第十一步
    11.放入烤箱,170度,中层,上下火,烤月20分钟,熄火后继续余温焖5分钟
  • 家常巧克力蛋白饼干的做法图解十二
    第十二步
    12.呈金黄色出炉晾凉
  • 家常巧克力蛋白饼干的做法图解十三
    第十三步
    13.准备装饰料
  • 家常巧克力蛋白饼干的做法图解十四
    第十四步
    14.巧克力切碎,隔水加热融化
  • 家常巧克力蛋白饼干的做法图解十五
    第十五步
    15.倒入花生碎
  • 家常巧克力蛋白饼干的做法图解十六
    第十六步
    16.拌匀
  • 家常巧克力蛋白饼干的做法图解十七
    第十七步
    17.将巧克力粘在饼干的两端
  • 家常巧克力蛋白饼干的做法图解十八
    第十八步
    18.放在架子上晾至凝固

烹饪技巧

  • 孟老师的原方用的是杏仁角巧克力做装饰。我换成了花生,还可以换做其他坚果,需烤熟使用。

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