美味的香卤猪手

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 09:52

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主料

• 猪手 ：3个

辅料

• 冰糖 ：适量
• 老抽 ：适量
• 姜 ：适量
• 卤料包 ：适量
• 葱 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.猪手洗净，放入清水中浸泡2小时，泡出血水。斩断切成四块，焯水后捞出，过凉后用小镊子去除猪毛，冲洗一下，备用。
• 第二步
  2.葱洗净后切成长段，姜洗净切片，干辣椒洗净，备用。
• 第三步
  3.锅中放入水，加入卤料包，加入老抽、冰糖、生抽、盐进行调色调味儿，大火烧开。之后加入葱段、姜片、干辣椒和处理好的猪手（选择猪手尖，余下部分留作他用），调中小火开始卤制。期间可以根据个人需要，加入调料（冰糖、老抽和盐等）调色和调味儿。
• 第四步
  4.中小火卤制1小时之后，猪手软烂，即可捞出。先不要着急食用，放凉后或是放入冰箱冷藏之后再食用，味道更棒，猪手的皮才很Q。

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