自制糟肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.01 11:55

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主料

• 五花肉 ：250

辅料

• 糖 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：1根
• 酒糟 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.五花肉半斤，洗净备用
• 
  第二步
  2.将五花肉切一厘米厚度的片
• 
  第三步
  3.重要配角——酒糟
• 
  第四步
  4.加入少量盐，蚝油，生抽，糖，味精，酒糟将五花肉抓匀腌制半小时以上
• 
  第五步
  5.抓匀后的五花肉用保鲜膜包好放进冰箱
• 
  第六步
  6.水开后上锅蒸半小时即可

烹饪技巧

• 酒糟因为存放的关系，有放了盐，所以腌制的时候盐的份量要相对减少

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