自制糟肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.01 11:56

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主料

• 猪通脊 ：500

辅料

• 红糟 ：适量
• 料酒 ：适量
• 细香葱 ：1根

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪外脊（带一点点肥边）洗干净放入锅中
• 
  第二步
  2.水开后再煮5分钟，关火，晾凉
• 
  第三步
  3.把煮好的猪肉切片
• 
  第四步
  4.把切好片的猪肉放入锅中，煸香
• 
  第五步
  5.放入红糟
• 
  第六步
  6.兑入适量料酒，把红糟调开
• 
  第七步
  7.待汤汁粘稠，撒入葱花

烹饪技巧

• 第一步飞水，一方面使得猪肉更干净，另一方面可以除去一部分油脂

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