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香喷喷的土家烧饼
香喷喷的土家烧饼

香喷喷的土家烧饼

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.24 10:01

土家烧饼,又号称“中国式比萨”,起源于山东,是当地很有名的小吃之一。土家烧饼以其独特的浓香和酥脆的外表有名,馅料油而不腻,入口柔和,咸香可口。随着现代社会的快节奏发展,人们不断的偏向于速食,土家烧饼很符合这一趋势,特别是对上班族来说,没时间做饭,来一个土家烧饼就能解决早饭问题。

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主料

  • 熟五花肉 :100
  • 面粉 :200

辅料

  • 葱 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 孜然粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 蒜 :适量
  • 油 :适量
  • 老面 :一块

具体步骤

  • 香喷喷的土家烧饼的做法图解一
    第一步
    1.把老面掰成块加水泡软
  • 香喷喷的土家烧饼的做法图解二
    第二步
    2.泡软的老面加入面粉调成面糊
  • 香喷喷的土家烧饼的做法图解三
    第三步
    3.静止发酵到表面起了气泡
  • 香喷喷的土家烧饼的做法图解四
    第四步
    4.再次加面和成光滑的面团
  • 香喷喷的土家烧饼的做法图解五
    第五步
    5.发酵两个小时,看里面有了小洞洞就可以了
  • 香喷喷的土家烧饼的做法图解六
    第六步
    6.擀成圆饼
  • 香喷喷的土家烧饼的做法图解七
    第七步
    7.用牙签在上面戳些小孔,轻些尽量不要戳穿。
  • 香喷喷的土家烧饼的做法图解八
    第八步
    8.放到披萨盘里
  • 香喷喷的土家烧饼的做法图解九
    第九步
    9.馅料调料
  • 香喷喷的土家烧饼的做法图解十
    第十步
    10.煮熟的五花肉剁细
  • 香喷喷的土家烧饼的做法图解十一
    第十一步
    11.切好葱姜蒜末
  • 香喷喷的土家烧饼的做法图解十二
    第十二步
    12.坐锅烧油,把葱蒜末下去炒香
  • 香喷喷的土家烧饼的做法图解十三
    第十三步
    13.下入五花肉炒香
  • 香喷喷的土家烧饼的做法图解十四
    第十四步
    14.加入胡椒粉
  • 香喷喷的土家烧饼的做法图解十五
    第十五步
    15.加入孜然粉
  • 香喷喷的土家烧饼的做法图解十六
    第十六步
    16.加入五香粉
  • 香喷喷的土家烧饼的做法图解十七
    第十七步
    17.加上食盐
  • 香喷喷的土家烧饼的做法图解十八
    第十八步
    18.炒匀后放披萨盘里。
  • 香喷喷的土家烧饼的做法图解十九
    第十九步
    19.刷一层蛋液,然后烤箱160度,十五分钟即熟

烹饪技巧

  • 1、土家烧饼用老面发酵会更香。2、在面饼上戳上孔是因为上面的肉油会更好地渗进去,这样吃起来饼更香3、烤箱时间看自家烤箱而定,不是固定的。4、这个五花肉是事先加调料煮好的,如果没有煮过要先炒肉再放葱姜蒜

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晨晨爱厨

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