蚕豆炒虾仁

具体步骤

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  第一步
  1.将蚕豆米洗净， 鲜虾去皮挑去虾线， 姜切成细末， 两个小红椒（也可以不要）；
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  第二步
  2. 在虾仁中放入适量的盐， 生粉和胡椒粉，
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  第三步
  3. 抓匀腌制一下；
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  第四步
  4. 蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后;
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  第五步
  5. 沥干备用；
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  第六步
  6. 准备好生粉，盐， 白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉：
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  第七步
  7. 烧热锅， 加入适量的油， 放入姜片和红椒煸炒；
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  第八步
  8. 煸炒出香味后放入虾仁翻炒；
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  第九步
  9. 虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒；
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  第十步
  10. 再加入先前调好的水淀粉，
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  第十一步
  11. 大火收汁即可；
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  第十二步
  12.出锅装盘。