简单的辣子鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.将鸡肉切成指甲大的丁，放入盐和鸡精，一个鸡蛋。
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  第二步
  2.再放入淀粉。
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  第三步
  3.上桨后用筷子搅匀备用。
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  第四步
  4.把青椒也切成指甲大的丁备用。
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  第五步
  5.调汁：将酱油，料酒，盐，糖，鸡精，水淀粉搅拌一起。
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  第六步
  6.锅烧热，放宽油，油8成热时下入鸡丁，迅速滑散。
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  第七步
  7.翻炒至变色盛出。
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  第八步
  8.锅中留底油，放入青椒翻炒至断生。盛出。
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  第九步
  9.锅内入油炒干红椒，注意不要炒糊。
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  第十步
  10.倒入炒好的肉和青椒，一起炒。
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  第十一步
  11.然后倒入先前调好的汤汁，搅拌，翻炒，待粘稠后，滴一点香油即可出锅。
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  第十二步
  12.最后，出锅前点一点香油。