记忆中的铁板豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:53

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主料

• 山水豆腐 ：350

辅料

• 椒盐粉 ：适量
• 孜然粉 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口，再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开。
• 
  第二步
  2.然后倒扣在盘子，把豆腐切成均等块（这方法可以将豆腐完整地取出）。
• 
  第三步
  3.锅下油（油量多一些），烧至五成热时，放入豆腐块，中火慢煎。
• 
  第四步
  4.快速撒入椒盐粉。
• 
  第五步
  5.再撒入孜然粉。
• 
  第六步
  6.煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎（这时油温更高，可以将火再调小一些）。
• 
  第七步
  7.撒入椒盐粉、孜然粉和葱花，葱花激出香气即可。

烹饪技巧

• 无

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