色味俱佳的肉炒西兰花

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:53

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主料

• 西兰花 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 油 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 肉 ：适量
• 香油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.肉切片，用胡椒粉、淀粉、香油、生抽腌10分钟左右。
• 
  第二步
  2.西兰花切适中大小，用盐水泡20分钟再沥干水分。
• 
  第三步
  3.再用开水焯一下，沥干水分备用。
• 
  第四步
  4.热锅凉油，油热放葱花炒香。
• 
  第五步
  5.放入肉片炒至变色。
• 
  第六步
  6.放入蚝油煸炒。
• 
  第七步
  7.放入西兰花大火快速煸炒片刻，关火。ok！

烹饪技巧

• 1.西蓝花要用盐水泡20分钟左右，这样能更好的去虫和农药残留。2.西蓝花焯水要快，这样能更好的保留营养。

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