小鸡炖蘑菇粉儿

具体步骤

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  第一步
  1.干榛蘑用清水洗净，浸泡在清水中。粉条提前泡在清水中。下锅前用手攥去水份.
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  第二步
  2.锅内烧开水，在水中放一匙料酒把鸡腿在开水焯烫五分钟捞出备用。
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  第三步
  3.热锅凉油，下入冰糖，小火炒冰糖。 把冰糖炒至黄褐色.
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  第四步
  4.下入焯好的鸡腿炒糖色。炒匀后加入葱、姜、八角、干辣椒、花椒继续翻炒均匀。使鸡肉均匀的上色。
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  第五步
  5.大火烧煮，锅内汤汁煮开后加入榛蘑转中火炖至二十分钟。
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  第六步
  6.加入泡软的粉条，适量的盐调味儿，再炖十分钟即可。