记忆中的水饺

具体步骤

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  第一步
  1.将红糖、酱油以1:1的比例放入锅中，加入小茴香一撮、香叶1片、八角2粒，小火继续熬。
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  第二步
  2.熬煮约20分钟关火盛出备用。
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  第三步
  3.将肉馅剁成肉糜备用。
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  第四步
  4.肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺，盐、鸡粉各1/3勺，拌匀。
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  第五步
  5.葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。
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  第六步
  6.制成若干饺子生坯。
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  第七步
  7.起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟。
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  第八步
  8.捞出放入碗中。
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  第九步
  9.加入红油、红酱油、蒜泥、葱末即可食用。