「首发」排骨炖土豆

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.04 10:34

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主料

• 土豆 ：500
• 排骨 ：300

辅料

• 葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：1小勺
• 八角 ：2个
• 大蒜 ：2瓣

具体步骤

• 第一步
  1.排骨倒入冷水锅内大火烧开去除杂质后将排骨捞出沥干备用
• 第二步
  2.将大葱、大蒜切碎爆锅用
• 第三步
  3.土豆切成多边形留备用
• 第四步
  4.将葱花、大蒜放入油锅中，随后将排骨下入锅中，翻炒至表面变成深红色为止
• 第五步
  5.将土豆加入锅中与排骨一切翻炒，同时加料酒、盐、鸡精、八角、一品香酱油。
• 第六步
  6.然后加适量水，中火慢炖，至没汤为止。
• 第七步
  7.出锅，开吃。

烹饪技巧

• 土豆不能切过早，长时间颜色会变黑。不能切完直接用水泡，因为会将土豆中的淀粉流失，土豆的口感会不佳。如果是爱喜欢喝汤的朋友，那么久多加点水，汤也很好喝。

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