家常菜酱油鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.01 07:53

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主料

• 鲤鱼肉 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 白醋 ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼肉洗干净切块加盐腌3分钟，姜切丝蒜切碎，葱切断备用。
• 
  第二步
  2.锅热好后，倒进油，加入姜丝和蒜，爆香后，倒进鱼肉。
• 
  第三步
  3.炒至转色后。
• 
  第四步
  4.倒进酱油，盖上盖香煎2-3分钟。
• 
  第五步
  5.上色后，倒进香葱，炒翻。
• 
  第六步
  6.倒进一点蚝油后，就进接可以上碟。

烹饪技巧

• 1、新鲜的鱼加点盐腌制后，炒翻时候皮不容易退掉。2、加油后炒翻一下就可以上碟了。

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后厨的点点

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酱油鱼

15

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