藤椒鱼

具体步骤

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  第一步
  1.买回宰杀好的鱼,洗净后往鱼里放入大量盐
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  第二步
  2.加半勺油(约10毫升)
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  第三步
  3.加几滴酒
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  第四步
  4.放适量淀粉
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  第五步
  5.用手抓匀,将鱼放在一边码味
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  第六步
  6.煮到半熟的豆芽放在煮锅里备用
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  第七步
  7.姜和蒜剁成细末,尖椒和青椒切成小节
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  第八步
  8.锅里加少量油,下姜蒜末进去小火炒香
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  第九步
  9.再倒入适量水
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  第十步
  10.放点胡椒粉
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  第十一步
  11.往里再加入鸡精,小火熬上十分钟左右
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  第十二步
  12.把熬好味的调料汤倒入装有豆芽的锅,加上适量盐
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  第十三步
  13.开始煮鱼了,先放鱼头下锅煮
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  第十四步
  14.鱼头煮上半分钟左右再下鱼肉进去
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  第十五步
  15.鱼片煮至翻白将尖椒和青椒,藤椒放在上面
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  第十六步
  16.另起油锅,倒多一些油烧的滚烫
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  第十七步
  17.再将烧烫的油淋于上面就可以了,盐味不够可以再加适量盐