口感不错的鲫鱼豆腐汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:47

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主料

• 豆腐 ：1块
• 鲫鱼 ：2条

辅料

• 盐 ：适量
• 香菜 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 油 ：适量
• 新鲜辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲫鱼两条洗净在两面划上几刀，以便入味。
• 
  第二步
  2.准备辅料。姜丝、辣椒丝，香菜洗净备用。
• 
  第三步
  3.锅中放油，鱼放锅中煎至两面稍微金黄。放入姜丝稍微煸香后，放入水盖上锅盖煮。
• 
  第四步
  4.嫩豆腐切块。
• 
  第五步
  5.豆腐和辣椒丝放入锅中一起煮。
• 
  第六步
  6.煮至汁水到适量的时候，关火后放入香菜段。即可出锅啦。

烹饪技巧

• 煎鱼的时候要掌握火候。煮鱼的时候要注意稍微铲动锅底，防止粘锅。香菜要关火了以后最后放。

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