「家有大厨」皮蛋瘦肉粥

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:46

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主料

• 鸡肉 ：200
• 皮蛋 ：2个
• 小米 ：40
• 大米 ：60

辅料

• 葱花 ：适量
• 味极鲜 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 枸杞 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.大米和小米淘洗干净，放入枸杞，加足量水，滴几滴花生油开始熬煮。
• 
  第二步
  2.鸡肉切丁。
• 
  第三步
  3.鸡肉用味极鲜腌制一下。
• 
  第四步
  4.锅里热油，放鸡肉炒一下。
• 
  第五步
  5.皮蛋切成小块。
• 
  第六步
  6.等锅里的粥快要熬好时，加入炒好的鸡丁。煮十分钟后再加入皮蛋，再煮十分钟左右即可。
• 
  第七步
  7.加入葱花，盐，鸡精，胡椒粉调味。出锅。

烹饪技巧

• 煮皮蛋瘦肉粥最好能多煮会，当然有压力锅会省事很多，我是用电饭煲煮的。中间水太少了可以加水，但是最好加热水。

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