妈妈教我做爆炒猪肝

具体步骤

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  第一步
  1.猪肝切开去掉筋膜。（可以去掉腥味）
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  第二步
  2.切片后用清水泡5分钟，换水在泡一次，去掉血水，沥干。
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  第三步
  3.在洗好的猪肝内加入盐，胡椒粉，芝麻油，拌均匀，加入黄酒，在加入生粉，腌10分钟。
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  第四步
  4.在加入蛋清腌一会。
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  第五步
  5.准备好配菜和姜，蒜。
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  第六步
  6.大火烧油，热后放入猪肝爆炒至变色，不要时间太久会老。
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  第七步
  7.出锅。
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  第八步
  8.锅内加油，爆香，生姜大蒜。
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  第九步
  9.放入木耳爆炒。
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  第十步
  10.放放洋葱，胡萝卜翻炒一会再放入青红椒翻炒。
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  第十一步
  11.加入爆好的猪肝。
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  第十二步
  12.加盐，白糖，翻炒。
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  第十三步
  13.出锅。