香辣爬虾

具体步骤

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  第一步
  1.爬虾冲洗干净
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  第二步
  2.从中间切两半
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  第三步
  3.准备材料，葱切段，姜、大蒜切细末
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  第四步
  4.锅内放油，下花椒、辣椒、姜、大蒜、葱爆香
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  第五步
  5.加入两勺豆瓣酱炒出酱香
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  第六步
  6.下爬虾先不要动，让虾切面凝固，再翻炒均匀
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  第七步
  7.加入适量的高汤或者清水，加五香粉、咖喱粉、冰糖，盖锅大火煮10分钟左右
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  第八步
  8.最后大火收汁，加入白酒翻炒即可