美味酱爆肉丁

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.03.25 08:49

酱爆肉丁是一道中国传统小吃,酱香浓郁,甜咸可口,老少皆宜,不管是佐米饭还是馒头都是很好的选择。猪肉的选择，酱汁的调配都是制作这道菜的关键。这道菜制作简单，营养丰富，是一道快手菜。还等什么呢，快让我们一起来看看这道菜德做法吧。

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主料

• 花生 ：适量
• 猪肉 ：适量

辅料

• 豆瓣酱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 糖 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 嫩肉粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 葱姜末 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.猪肉切丁，加料酒、盐、鸡精、干淀粉，嫩肉粉上浆10分钟。
• 第二步
  2.锅热油，小火炸脆花生后捞出。
• 第三步
  3.锅内的油用来滑熟肉丁，捞出。
• 第四步
  4.锅留底油，大火爆香姜末，加豆瓣酱、少许盐，鸡精、糖，水煮成酱汁。
• 第五步
  5.用水淀粉勾芡，倒入肉丁，再倒入花生。
• 第六步
  6.裹上酱汁撒葱花出锅。

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酱爆肉丁

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酱爆肉丁原谅我听到这个菜首先想到电影里光着屁股的酱爆，好欢乐啊，这道菜比较适合北方人的口味嘛，我比较喜欢口味偏咸的菜，这个菜做好了可以搭配米饭吃也可以单独的做面……

包含食材

• 花生
• 猪肉

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