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自制腊八醋
自制腊八醋

自制腊八醋

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.25 12:10

腊八醋是咱们中国传统的吃法,这是一种美食文化,在腊八节的时候就会自制腊八醋,腊八醋是以大蒜味主要原料的食物,存放还时间长,而且民间习俗有一种说法就是腊八醋一定要放到大年初一,大年初一吃饺子,蘸着腊八醋,味道醇正,别有一番滋味。

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主料

辅料

  • 4斤
  • 玻璃瓶子 :1个

具体步骤

  • 第一步
    1.找一个干净的玻璃瓶
  • 自制腊八醋的做法图解二
    第二步
    2.把蒜包好,一定要用好蒜,把有疤痕的挑出来不用,那样泡出来味道不好,而且爱坏
  • 自制腊八醋的做法图解三
    第三步
    3.蒜包好放进干净的玻璃瓶中,往里倒醋,最好要用米醋,醋和蒜的比例可以根据自己的口味定,我喜欢辣一点的,所以比例是3:1,3分醋1分蒜。
  • 自制腊八醋的做法图解四
    第四步
    4.放好后,一定要把盖子盖严,不要让它进气,这样就算做好了,我们就可以耐心的等到年儿三十吃了,在这期间一定不要打开瓶子盖。

烹饪技巧

  • 一定要记住千万不要让瓶子里面有油或者水。真正的腊八醋是要在腊八那天泡制,等到大年三十晚上吃饺子的时候才吃的,不知道从什么时候开始有很多人都以为,腊八醋就是在腊八那天吃的东西呢,真是让人心里觉得很不是滋味。

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馋嘴猫

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腊八醋 腊八醋
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腊八醋是一道南北皆宜的佐餐佳品。资料显示,食醋富含蛋白质和各种维生素以及杀菌素,加之醋本身的酸香,不仅增加了人们的食欲而且由于胃里酸性加强而是实物更易消化。而提……

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