自己做的小兔子面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋打散，并倒入牛奶。
• 
  第二步
  2.加入蜂蜜。
• 
  第三步
  3.加入糖和盐。
• 
  第四步
  4.加入面粉。
• 
  第五步
  5.加入酵母。
• 
  第六步
  6.面包机用发面团程序。
• 
  第七步
  7.等揉面时间结束后，加入软化的黄油，并停止面包机的程序，并重新选择发面团程序。
• 
  第八步
  8.面团揉好后，放入另外的容器内，在28度左右的环境中，发酵一小时。
• 
  第九步
  9.面团发酵到两倍大，中间用手指戳一个洞不回缩，就是发酵好了。
• 
  第十步
  10.把面团排气，分割成4个48g的在面团，8个10g的小面团，滚圆松弛15分钟。
• 
  第十一步
  11.取一个小面团，擀开。
• 
  第十二步
  12.从上到下，卷起来，做成兔子的耳朵。
• 
  第十三步
  13.把兔子的耳朵先放到烤盘上，把耳朵底部压扁，再把滚圆的大面团放到上面，就形成了兔子的头部了。
• 
  第十四步
  14.烤箱中放一盘开水，把面包放进去继续发酵40分钟。然后取出，表面刷上全蛋液。180度中层烤15分钟。
• 
  第十五步
  15.表面我用了巧克力酱做了装饰，也可以用融化的巧克力。