下酒菜芹菜拌花生

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.23 12:36

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主料

• 芹菜 ：200
• 红椒 ：100
• 胡萝卜 ：100
• 花生米 ：100

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 八角 ：适量
• 花椒 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.花生米泡二十分钟，用水焯过。
• 
  第二步
  2.芹菜、胡萝卜切成小丁焯下过凉备用。
• 
  第三步
  3.红椒切成一样大小的细丁。
• 
  第四步
  4.将各种材料装好备用。
• 
  第五步
  5.锅中热油至五分后加入八角花椒爆香。
• 
  第六步
  6.加葱花蒜末后倒入材料翻炒下，加入盐调味。装盘即食。

烹饪技巧

• 将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄不蔫。也可以将芹菜叶摘除，用清水洗净后切成大段，整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中，封好盒盖或袋口，放入冰箱冷藏室，随吃随取。

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